Cookoon : Service de gastronomie de luxe dans des lieux d'exception

Présentation

Pouvez-vous nous présenter le concept de Cookoon.

Cookooon permet d'organiser un repas privé avec un chef étoilé aussi simplement et rapidement que de réserver une table dans un restaurant. 

 

Pouvez-vous nous parler de votre parcours et celui de l’équipe fondatrice qui vous entoure.

Entrepreneur de tout temps, j'ai fondé en 2003 l'agence Basilic durant mes études de commerce, les festivals de musiques MORE en 2013 et j'ai lancé Cookoon en 2018

 

Pouvez-vous nous parler des lieux d'exception que vous avez en catalogue 

Ce sont des appartements appartenant à des personnes privées avec des intérieurs designés par des architectes d'intérieur connus, des vues, des jardins.

Et des chefs et sommeliers avec qui vous travaillez.

Aujourd'hui 60 chefs partenaires et sommeliers, 50 % de nos chefs ont de 1 à 3 étoiles, nous travaillons également avec le meilleur Sommelier de France, le meilleur Sommelier d'Italie etc.

 

Comment prospectez-vous de nouveaux clients ?

Nous avons trois catégories de clients : les particuliers, les entreprises, les touristes de luxe.

Les particuliers : marketing digital et partenariats

Les entreprises  et les agences de voyages de luxe : développement commercial, présence sur les salons

Y a-t-il des offres concurrentes similaires ?

Avec une offre similaire pas à notre connaissance,  mais notre sphère concurrentielle est large 

 

Combien coûte une prestation en moyenne et combien de marge elle vous rapporte ?

Notre panier moyen constaté est à 4800 € HT. par table ,  ce qui fait en gros entre 600 et 800 € par convive

Notre marge brute est autour de 40%, elle varie en fonction des catégories de clients.

 

Vous opérez actuellement sur Paris mais avez-vous prévu d’ouvrir d’autres villes françaises ou internationales ?

Nous couvrons l'ensemble de la France avec le service à domicile et nous prévoyons effectivement le développement à l'international. Nous regardons particulièrement Londres et DubaÎ.

De quelle manière un investisseur peut-il investir dans Cookoon ?

Nous sommes en train d'initier une levée de fonds pour financer le développement international, nous cherchons 2 Millions avec un mix augmentation de capital et dette auprès d'établissements financiers

Ticket minimum ?

200 000 €

Véhicule d’investissement ?

Augmentation de capital 

Quel gain peut-il espérer à la sortie ?

Nous scalons un modèle luxe, le potentiel est considérable. L'évaluer est difficile mais si on fait des comparatifs avec des cessions passées, Accor a racheté One Fine Stay 140M€ pour 15M€ de CA estimé.

Quelle durée d’investissement est prévue ?

3-5 ans

Quels sont les risques liés à cet investissement ?

Faible : le nombre de HNWI et de ultra HNWIs est en augmentation constante et notre proposition de valeur exclusive a fait ses preuves. Aujourd'hui notre enjeu est d'avoir plus de visibilité et de se développer géographiquement sans risque sur la qualité. 

Quel est le profil des investisseurs actuellement dans le capital de Cookoon ?

Business angels disposant d'un bon réseau

Fondateur(s)

Positionnement

Business model

Traction

Montant recherché

Valorisation

Message aux investisseurs