Depur Expérience : le leader du consulting food & beverage entertainment
Présentation
DEPUR EXPERIENCES c'est la maison du Food & Beverage & Entertainement (Eatertainement©) A l'origine, DEPUR Expériences s'appelait DEPUR CONSULTING, cabinet de conseil bâti il y a 9 ans pour accompagner des porteurs de projets désireux de monter des bars et des restaurants. Progressivement, les clients sont devenus à partir de 2016 des grands comptes qui ont besoin de développer des concepts / lieux de restauration (foncières immobilières commerciales) mais aussi leurs lieux de retail/mixtes usages (workplace, centres commerciaux, entreprises, parc de loisirs, gares, aéroports..) de A à Z, de la stratégie à sa mise en oeuvre. Depuis 2020, DEPUR Expériences édite sous la marque Foodiclopedia études, cahiers de tendance newsletters à destination des décideurs Food & Beverage. Le monde est devenu Food et la restauration devient un driver majeur de flux pour l’ensemble des catégories d’actifs de l’immobilier. DEPUR Expériences est devenu en 5 ans le leader du consulting stratégique et opérationnel F&B en France.
Fondateur(s)
J’ai créé DEPUR Expériences, fort de mes 13 années de création et d’exploitation de mes restaurants Drôle d’Endroit Pour Une Rencontre (5 à Paris) entre 2002 et 2015 et de mes 7 années en trading sur les marchés financiers auparavant.
Positionnement
Nous sommes tous issus de la restauration commerciale et donc expérientielle. Nous sommes le seul cabinet à maîtriser tant la vision stratégique que la vision terrain et à pouvoir servir toutes les grandes catégories d’actifs pour faire de chaque lieu une destination mêlant tous les usages (Food Beverage Entertainement).
Business model
Notre business model repose sur des honoraires en temps jour homme puisque c’est un business de consulting.Ce dernier tend à évoluer puisque nous percevons de plus en plus de success fees et que nos clients nous demandent de plus en plus d’accompagnement sur le terrain avec des modèles de facturations mensuelles.
Traction
CA: 1,2 M€ HT pour 2021/22 et un prévisionnel de 1,7 M€ HT pour 2022/23.
Montant recherché
• Levée de 1,5M€ réparti sur 3 objectifs pour porter notre plan DEPUR 2030. • Sénioriser le pôle de CONSULTING par le renforcement d’experts et l’addition d’une fonction de biz développement. • Développer le pôle FOODICLOPEDIA : véritable Club du F&B avec 4 formules d’abonnement => Networking en physique (ateliers, afterwork, conférences), Accès à notre database en digital et Publishing (newsletters, étude, carnet de tendance). • Créer notre nouvelle expérience EMO (Eatertainement Managing Operator) : unique gestionnaire de lieux F&B&E en France => entre asset, property et facility management dédié => facuration récurrente.
Valorisation
6 M€ Nous avons déjà des offres en ce sens de la part d’acteurs industriels et fonds d’investissement.
Message aux investisseurs
Le F&B est au cœur de la valorisation de tous les assets (commerciaux, tertiaires, mixtes) et demain résidentiels. Parce que les mondes deviennent hybrides, le F&B devient fondamental et très peu d’acteurs sont positionnés sur ce secteur qui ne connaît aucune limite géographique. Notre modèle évolue vers la récurrence, le digital, la RSE à l’image de la transformation de notre environnement, et nous sommes les seuls à maîtriser autant cet écosystème.