Elsy Food : revisite le snack gourmand en mode healthy

Présentation

ELSY revisite le snack gourmand en version healthy: grâce à un chocolat aux fibres diététiques (racines de chicorée), les confiseries chocolatées Elsy sont 65% à 90% moins sucrées que les confiseries du marché (et sans édulcorant !), très riches en fibres, sans gluten et à faible indice glycémique ! 
Made in France, avec un cacao équitable et un coeur croquant BIO… les gourmands n'ont vraiment plus aucune raison de résister.
Bref, ELSY garde le kiffe et change tout le reste !

Fondateur(s)

Je m'appelle Claire, je suis bretonne d'origine et parisienne d'adoption. Après 17 ans dans l'univers du vin (direction marketing internationale) dans une entreprise où l'intrapeneuriat était très fort, j'ai souhaité me lancer dans l'entrepreneuriat. Je pensais reprendre l'entreprise d'une personne qui partait à la retraite et finalement... je me suis associée à une jeune startupeuse qui cherchait à reprendre un emploi salarié. Nous nous sommes retrouvées sur des valeurs de gourmandise et sur la volonté de tordre le cou à l'expression "la gourmandise est un vilain défaut".

Notre parti pris : moins de sucre, plus de fibres.

Capucine Razou, la fondatrice, est toujours présente dans l'équipe mais de manière plus occasionnelle. Elle partage toutes les connaissances acquises lors de la période de R&D (18 mois) et insuffle sa curiosité et son enthousiasme à l'équipe.

Positionnement

D'un côté il y a les produits hyper gourmands mais... très sucrés : Maltesers, Lindt ball, kitkat ball, M&M's

De l'autre, des produits plus naturels mais pas toujours très gourmands : Seeberger, Noberasco, Feed, Na Ball...

Notre positionnement : revisiter le snacking chocolaté en version gourmande et saine, donc réinterpréter des blockbusters en made-in-France et made-in-healthy.

Nos spécificités :

* Jusqu’à 90% moins sucrés
* Entre 20 et 35% de fibres dans nos produits.
* Made in France
* Sans gluten, sans édulcorants, sans huile de palme, sans arômes artificiels.
* Faible index glycémique.

* Gagnant du concours Mieux Manger au Ciné 2022 catégorie Sucrée

Business model

100% des revenus viennent de la vente de nos produits. 

- en B2B : GMS, Cantines connectées, Cinémas, Boulangeries 

- en B2C : via notre site internet (10% des ventes). 

Traction

Nous avons fait 100 000 euros de CA en 2022 et prévoyons 265 000 euros en 2023. 

Montant recherché

Nous recherchons 300 000 euros de financement dont 150 000 à 200 000 en dilutif. 

Tout d'abord pour financer le BFR : plus de clients = plus de stocks = plus d'immobilisations. Et ensuite pour renforcer l'équipe commerciale. 

Valorisation

La levée se fait sur une valorisation de 1 200 000 euros pré-money. La méthode utilisée pour fixer ce montant a notamment été la méthode des comparables. 

Message aux investisseurs

A tous les gourmands, rejoignez le mouvement et contribuez à révolutionner  le snacking chocolaté en version saine.