Le Papondu : startup foodtech proposant un substitut végétal à l'œuf battu

Présentation

Le Papondu est la startup foodtech qui révolutionne le marché de l'oeuf à travers ses alternatives végétales. Nous avons lancé sur le marché il y a 1 an le Papondu Battu, c'est une gamme de substituts à l'oeuf battu (le mélange de blanc et de jaune), qui permet de le remplacer dans toutes ses recettes, aussi bien salées que sucrées. Cela va de l'omelette, à la quiche, en passant par la pâte à choux. Nos produits existent en deux formats différents, l'un pour la restauration (disponible chez les grossistes), et l'autre pour les consommateurs (vendus en épiceries véganes). 

Fondateur(s)

Nous sommes deux cofondatrices, deux ingénieures dans l'innovation alimentaire. C'est en partant du constat que l'oeuf est une des protéines animales les plus consommés dans le monde et qu'une partie croissante de la population cherche à le remplacer pour plusieurs raisons qui touchent à la santé, à l'éthique animale et à la consommation durable, que nous avons eu l'idée. 

Positionnement

Le marché mondial des alternatives végétales à l’œuf est estimé à 11Md€ d’ici 2027, c’est un marché de plus en plus concurrentiel. Là où le Papondu se distingue nettement de la concurrence est sur la santé. Comparé aux marques leaders, nous avons deux fois moins d’ingrédients, tout d’origine naturelle. C’est le résultat de nos 3 années de R&D pour obtenir une composition saine et sans allergène, sans négliger la gourmandise et la polyvalence culinaire.

Business model

Actuellement, nos produits sont fabriqués en Île-de-France, et vendus aux grossistes. Cela nous permet d'être disponibles facilement pour les professionnels de la restauration (restaurants, traiteurs) et pour le retail dans toute la France métropolitaine et à la Réunion. Nous allons très vite aller vers le grand public et vers l'international.

Traction

Sur cette première année de lancement, nous avons réalisé 50k€ de chiffre d'affaires, c'est l'équivalent de 5 tonnes de produits (100k oeufs) vendus. Nous allons très vite proposer une offre pour les chaînes de restaurants, les boulangeries et la restauration collective qui sont demandeurs de ce type de produit.

Montant recherché

Nous cherchons actuellement 300k€ dont l'objectif est de changer d'échelle : + 11 recrutements l'année prochaines sont prévues afin de renforcer les équipes commerciales, marketing et production ; nous allons créer une deuxième chaine de production et nouer des partenariats avec un sous-traitants ; et réaliser des campagnes marketing d'animations.

Valorisation

Notre valorisation pré-money a été évaluée selon les tendances du marché et nos perspectives de croissance. Elle est à 1,7M€.

Message aux investisseurs

Nous avons sécurisé plus de 120k€ avec des BAs. Nous allons clôturer cette première levée d'ici début 2024.